Bağcı
Winzer/Winzerin
AusbildungB 11602Tarım ve bahçe
- Meslek türü
- Devlet tarafından tanınan mesleki eğitim mesleği
- Eğitim türü
- Tarım alanında dual (ikili) mesleki eğitim (Eğitim Yönetmeliği ile düzenlenmiştir)
- Eğitim süresi
- 3 Yıl
- Öğrenim yerleri
- Eğitim işletmesi ve meslek okulu (dual eğitim)
Bağcı, tarım alanında 3 yıllık, devlet tarafından tanınan bir mesleki eğitim mesleğidir.
Künye
- Meslek türü: Devlet tarafından tanınan mesleki eğitim mesleği
- Eğitim türü: Tarım alanında dual (ikili) mesleki eğitim (Eğitim Yönetmeliği ile düzenlenmiştir)
- Eğitim süresi: 3 Yıl
- Öğrenim yerleri: Eğitim işletmesi ve meslek okulu (dual eğitim)
Eğitime Genel Bakış
Bağcı, tarım alanında 3 yıllık, devlet tarafından tanınan bir mesleki eğitim mesleğidir.
Diploma / Meslek Unvanları
- Mezuniyet unvanı: Bağcı
Eğitimin Gelişimi
- 1972: Mesleki Eğitim Kanunu'na göre eğitim yönetmeliğinin yürürlüğe girmesi
- 1979: Yeni eğitim yönetmeliği
- 1997: Eğitim yönetmeliğinin modernizasyonu: örn. modern mahzen teknolojisi, yeni pazarlama stratejileri, şarap üretimine ilişkin yasal düzenlemelerin uygulanmasının dikkate alınması
- 2020: Mesleki Eğitim Kanunu (BBiG) ve Zanaatler Düzeni (HwO) yeniliği: örn. asgari eğitim ödeneğinin getirilmesi; eğitimlerin yarı zamanlı yapılabilme imkanının genişletilmesi
- 2024: Mesleki Eğitim Doğrulama ve Dijitalleşme Yasası'nın yürürlüğe girmesi ile BBiG ve HwO'da değişiklikler: örn. eğitim içeriklerinin, kursiyer ve eğiticinin aynı anda hazır bulunması olmadan dijital bilgi teknolojileri ile aktarılabilmesinin yasal güvenceye alınması (dijital mobil eğitim); resmi bir mesleki diploma olmaksızın, tanınan bir eğitim mesleği ölçüsünde bireysel mesleki yeterliliğin tespit ve belgelendirilmesi prosedürünün (mesleki doğrulama) getirilmesi
Eğitim Süresi
- 3 Yıl
Eğitim İçerikleri
İşletmede öğrenilenler, örneğin:
- Asma üzerinde yapılan işlerin nasıl yürütüldüğü (örn. asma budaması veya bağlama)
- Hangi toprak bakım önlemlerinin yapılabileceği
- Üzüm hasadının nasıl hazırlandığı ve yürütüldüğü
- Üzüm kabulü ve işlemede nelere dikkat edileceği (örn. taneleri salkım sapından ayırma (Entrappen) ve öğütme, mayşe (Maische), presleme (Keltern))
- Şıra ağırlığı (Mostgewicht) ve asit oranının nasıl belirlendiği
- Hava koşullarının seyrinin nasıl gözlemlenip belgelendiği
- Üzüm üretiminde nelerin önemli olduğu (konum faktörleri, toprak türü ve bileşenleri, toprak kalitesi, asmada yapılan işler vb.)
- Şarapçılık biliminin (Önoloji) farklı yöntemlerinin nasıl uygulandığı (örn. zenginleştirme, asit giderme, kükürtleme, durultma)
- Şarabın gelişiminin nasıl değerlendirileceği, şarap kusur, hata ve hastalıklarının nasıl önleneceği, tespit edilip tedavi edileceği
- Bağcılık, mahzen işletmeciliği ve pazarlamada edinilen bilgi ve becerilerin bağımsız ve kendi sorumluluğunda nasıl uygulanacağı ve gerekli tesis ve cihazların nasıl kullanılacağı ve bakımının yapılacağı
- Ayrıca eğitim boyunca haklar ve yükümlülükler, eğitim işletmesinin organizasyonu ve çevre koruma gibi konularda bilgiler verilir.
Meslek okulunda edinilen bilgiler:
- Mesleğe özgü alanlarda (örn. asmaların besin maddeleriyle beslenmesi ve hastalık ve zararlılardan korunması, şarapların doluma hazır hale getirilmesi ve şişelenmesi)
- Almanca ve ekonomi ve sosyal bilgiler gibi genel kültür derslerinde
Öğrenim Yerleri
- Eğitim dual sistemde yapılır. Öğrenim yerleri şunlardır:
- Eğitim işletmesi (genellikle bağcılık işletmeleri): Bağ, işletme avlusu, şarap mahzeni, depolar, satış odaları, satış stantları, laboratuvarlar, bürolar
- Meslek okulu (Berufsschule): Dersliklerde eğitim; işletmedeki eğitimi genel ve mesleki ders içerikleriyle tamamlar; haftada 1 veya 2 gün ya da blok ders şeklinde yapılabilir
- İşletmeler tüm eğitim içeriklerini aktaramıyorsa, eğitimin bir kısmı işletmeler arası eğitim merkezlerine kaydırılabilir.
- Not: Meslek okulu dersi kısmen eyaletler arası uzman sınıflarda yapılır, güncel durum:
- Baden-Württemberg ve Brandenburg eyaletleri için Heilbronn'da (Baden-Württemberg): Christiane-Herzog-Schule
- Rheinland-Pfalz, Saksonya, Saksonya-Anhalt ve Thüringen eyaletleri için Bad Kreuznach'ta (Rheinland-Pfalz): Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Eğitim Sırasında Durum
İşletmede:
- Olası koşullar ve gereklilikler:
- Pratik katılım (gözetim altında): Toprağı işleme, genç bitki dikme, asma budaması yapma, yabancı ot ve zararlılarla mücadele, üzüm hasadı, şarap üretimine katılma, şarap, üzüm ve ürünlerinin satışı
- Ortam: Değişen çalışma yerleri (şarap mahzeni, depo, laboratuvar, büro, açık alan)
Gereklilikler:
- Beceri ve özen (örn. asmaların bakımı, aşılanması ve budanmasında)
- El becerisi ve teknik anlayış (örn. işletme donanımlarının onarım ve bakım işlerinde)
- Sorumluluk bilinci (örn. gübre ve bitki koruma ürünleriyle çalışırken)
- Müşteri odaklılık (örn. müşteri danışmanlığı, şarap tadımları düzenleme)
Meslek okulunda:
- Haftada 1 veya 2 gün ya da blok ders şeklinde eğitim
Önemli Okul Dersleri
- Başarılı bir eğitim için aşağıdaki derslerde derinleşmiş bilgi iyi bir ön koşuldur:
- Biyoloji / Kimya: örn. fermantasyon sürecinde şarabın gelişimini kontrol etmek için
- Matematik: örn. şarap karışımlarının karışım oranlarını hesaplamak için
- İş Teknik / Teknoloji: örn. traktörleri kullanmak ve bakımını yapmak için
Eğitim İçin Giriş Koşulları
- Yasal olarak belirli bir ön eğitim şartı yoktur.
Uygulamada Okul Eğitimi
- 2024 yılında 219 yeni kursiyer başlamıştır.
- %45'i yükseköğretime giriş yeterliliğine (Hochschulreife) sahipti.
- %33'ü orta düzey okul bitirme diplomasına (mittlerer Bildungsabschluss) sahipti.
- %18'i ilkokul sonrası temel okul diplomasına (Hauptschulabschluss) sahipti.
- %3'ü Hauptschulabschluss diplomasına sahip değildi.
- Kaynak: Federal Mesleki Eğitim Enstitüsü (BIBB) DAZUBI veri sistemi.
Eğitim Sonrası Kariyer Olanakları
Uygun işi bulma:
- Eğitimden sonra bağcılar özellikle bağcılık işletmelerinde ve şarap mahzenlerinde çalışır.
İstihdam edilebilirliği güvenceye alma:
- Uyum eğitimleri ile mesleki bilgiler güncel tutulabilir, yenilenebilir ve genişletilebilir. Konu yelpazesi bağcılıktan bitki korumaya kadar uzanır.
Meslekte ilerleme:
- Yükselme eğitimi, meslekte ilerlemeye ve yönetici pozisyonlarına ulaşmaya yardımcı olur. Bağcılık ustası (Winzermeister/in) sınavına girmek uygundur.
- Yükseköğretime giriş yeterliliği ile üniversitede okunabilir ve örneğin Bağcılık, Önoloji alanında lisans diploması alınabilir.
Kendi işini kurma:
- Kendi işini kurmak da mümkündür, örn. bir bağcılık işletmesi ile.
Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (eyalete göre aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 724 € ile 1.050 € arası
- 2. Eğitim yılı: 854 € ile 1.150 € arası
- 3. Eğitim yılı: 977 € ile 1.250 € arası
- Not: Bu bilgiler yol göstericidir. Hak iddia edilemez. Eğitim okul şeklinde yapılırsa eğitim ödeneği ödenmez.
Baden-Württemberg'de Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 900 €
- 2. Eğitim yılı: 980 €
- 3. Eğitim yılı: 1.070 €
Bavyera'da Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 1.050 €
- 2. Eğitim yılı: 1.150 €
- 3. Eğitim yılı: 1.250 €
Hessen'de Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 795 €
- 2. Eğitim yılı: 870 €
- 3. Eğitim yılı: 977 €
Rheinland-Pfalz'da Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 724 €
- 2. Eğitim yılı: 854 €
- 3. Eğitim yılı: 977 €
Saksonya'da Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 906 €
- 2. Eğitim yılı: 998 €
- 3. Eğitim yılı: 1.078 €
Saksonya-Anhalt'ta Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 906 €
- 2. Eğitim yılı: 978 €
- 3. Eğitim yılı: 1.078 €
Thüringen'de Eğitim Ödeneği
- Örnek Bağcılık (aylık brüt):
- 1. Eğitim yılı: 906 €
- 2. Eğitim yılı: 998 €
- 3. Eğitim yılı: 1.078 €
Eğitim Masrafları
- Eğitimin yapılması için ücret alınmaz. Eğitim veren işletme, işletmedeki eğitim için gerekli eğitim araçlarını sağlar ve sınav ücretlerini öder. Aksi düzenlenmedikçe, kursiyerler meslek okulundaki dersler için öğrenim materyalleri ve iş kıyafeti masraflarını kendileri karşılar. Ayrıca eğitim yerleri konuttan uzaktaysa masraf oluşabilir.
- Destek imkanları: Belirli yaşam durumlarında kursiyerler Mesleki Eğitim Yardımı (BAB) alabilir.
Alternatif Eğitimler
- Yakın alternatif eğitim örnekleri:
- Bitkiler alanı:
- Çiftçi
- Bahçıvan (Ağaç fidanlığı)
- Bahçıvan (Mezarlık bahçıvanlığı)
- Bahçıvan (Bahçe ve peyzaj düzenlemesi)
- Bahçıvan (Sebzecilik)
- Bahçıvan (Meyvecilik)
- Bahçıvan (Çok yıllık süs bitkileri)
- Bahçıvan (Süs bitkileri yetiştiriciliği)
- Ortak nokta: Toprağı işleme ve bitki yetiştirme, bakım ve kısmen hasat
- İçecekler alanı:
- Şarap teknoloğu
- Biracı ve maltçı
- Ortak nokta: Bitkisel hammaddelerden alkollü içecek üretme, doldurma ve pazarlama
Eğitimle İlgili Yasal Düzenlemeler
- Eğitime ilişkin:
- Bağcı Mesleki Eğitimi Yönetmeliği (WinzerAusbV) 03.02.1997 tarihli
- Bağcı eğitim mesleği için çerçeve müfredat (Kültür Bakanları Konferansı'nın 26.11.1996 tarihli kararı)
Güncel Meslek Bilgisi
- Meslek unvanı: Bağcı
- Meslek türü: Devlet tarafından tanınan eğitim mesleği
- Eğitim süresi: 3 Yıl
Bu meslekte ne yapılır?
- Bağcılar, üzüm yetiştirmeden pazarlamaya kadar şarabın tüm üretim sürecinin uzmanıdır. Önce bağın toprağını işlerler. Mevsimsel akışa göre genç bitki diker, asmaları budar, yabancı otları düzenler ve zararlılarla mücadele ederler. Olgun üzümleri elle veya makineyle hasat eder ve ya kendi işletmelerinde presler ya da bir bağcı kooperatifine teslim ederler. Pres, filtre ve diğer teknik tesisler yardımıyla üzümleri sıkar ve fermantasyon sürecini izleyip yönetirler. Bu sırada kükürtleme veya asit giderme gibi yöntemlerle şarabın kalitesini iyileştirmeye çalışırlar. Hazır şarabı tank veya fıçılardan şişelere doldurur, etiketler ve paketlerler. Pazarlama ve müşteri danışmanlığı da görevlerine dahil olabilir.
Nerede çalışılır?
- İstihdam: Şarap işletmelerinde, şarap mahzenlerinde
- Çalışma yerleri: Çoğunlukla açık alanda bağlarda, şarap mahzenlerinde, bürolarda, gerektiğinde fuarlarda da çalışırlar.
Hangi okul diploması beklenir?
- Yasal olarak belirli bir okul eğitimi şart değildir.
Nelere dikkat edilir?
- Gereklilikler:
- Beceri ve özen (örn. asmaların bakımı, aşılanması ve budanmasında)
- El becerisi ve teknik anlayış (örn. işletme donanımlarının onarım ve bakım işlerinde)
- Sorumluluk bilinci (örn. gübre ve bitki koruma ürünleriyle çalışırken)
- Müşteri odaklılık (örn. müşteri danışmanlığı, şarap tadımları düzenleme)
- Okul dersleri:
- Biyoloji / Kimya (örn. fermantasyon sürecinde şarabın gelişimini kontrol etmek için)
- Matematik (örn. şarap karışımlarının karışım oranlarını hesaplamak için)
- İş Teknik / Teknoloji (örn. traktörleri kullanmak ve bakımını yapmak için)
Eğitimde ne kazanılır?
- Eyalete göre değişen örnek aylık eğitim ödenekleri:
- 1. Eğitim yılı: 724 € ile 1.050 € arası
- 2. Eğitim yılı: 854 € ile 1.150 € arası
- 3. Eğitim yılı: 977 € ile 1.250 € arası
Bu program size uygun mu?
Ücretsiz ön görüşmede durumunuza göre netleştirin — 20 dakikada yol haritanız belli olsun.
Ücretsiz ön görüşme alın