Mesleki Uygulayıcı (Şarapçılık) (§66 BBiG/§42r HwO)

Fachpraktiker/Fachpraktikerin für Winzer (§66 BBiG/§42r HwO)

AusbildungB 11602Tarım ve bahçe

Meslek türü: Özel kişi grupları için meslek eğitimi
Eğitim türü: §66 Mesleki Eğitim Yasası (BBiG) / §42r Zanaatlar Yasası (HwO) uyarınca oda düzenlemelerine göre düzenlenen dual mesleki eğitim
Eğitim süresi: 3 yıl
Öğrenim yerleri: İşletme ve meslek okulu veya mesleki rehabilitasyon kuruluşları

Meslek Tanımı

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcı, engelli bireyler için bir meslek eğitimidir.
Eğitim süresi 3 yıldır.
Eğitim, tarım alanında veya toplumsal yaşama ya da çalışma hayatına katılım hizmetleri sunan kuruluşlarda yapılır. Burada tıbbi, iyileştirici pedagojik ve mesleki rehabilitasyon kuruluşları arasında ayrım yapılır.
Engelli bireyler için ilk mesleki eğitim kural olarak Mesleki Eğitim Merkezlerinde (BBW) yapılır. Mesleki ileri eğitim ise çoğunlukla Mesleki Gelişim Merkezlerinde (BFW) yapılır.
Eğitim, tanınmış Şarap Üreticisi meslek eğitimini esas alır.
Giriş koşulları ve mezuniyet unvanları, yetkili odaya göre farklılık gösterebilir.
Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcı meslek eğitiminin tanımı bir oda düzenlemesi esas alınarak yapılmaktadır.

Künye

Meslek türü: Özel kişi grupları için meslek eğitimi
Eğitim türü: §66 Mesleki Eğitim Yasası (BBiG) / §42r Zanaatlar Yasası (HwO) uyarınca oda düzenlemelerine göre düzenlenen dual mesleki eğitim
Eğitim süresi: 3 yıl
Öğrenim yerleri: İşletme ve meslek okulu veya mesleki rehabilitasyon kuruluşları

Eğitime Genel Bakış

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcı, engelli bireyler için bir meslek eğitimidir.
Eğitim süresi 3 yıldır.
Eğitim, tarım alanında veya toplumsal yaşama ya da çalışma hayatına katılım hizmetleri sunan kuruluşlarda yapılır. Burada tıbbi, iyileştirici pedagojik ve mesleki rehabilitasyon kuruluşları arasında ayrım yapılır.
Engelli bireyler için ilk mesleki eğitim kural olarak Mesleki Eğitim Merkezlerinde (BBW) yapılır. Mesleki ileri eğitim ise çoğunlukla Mesleki Gelişim Merkezlerinde (BFW) yapılır.
Eğitim, tanınmış Şarap Üreticisi meslek eğitimini esas alır.
Giriş koşulları ve mezuniyet unvanları, yetkili odaya göre farklılık gösterebilir.
Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcı meslek eğitiminin tanımı bir oda düzenlemesi esas alınarak yapılmaktadır.

Mezuniyet / Meslek Unvanları

Yetkili mercilerin eğitim düzenlemelerine göre örn. Bağcılık Yardımcısı

Eğitim Süresi

3 yıl

Eğitim İçerikleri

İşletmede örn.:

Üzüm üretimi konusunda bilgi edinme
Sürdürülebilir toprak verimliliğini korumak için toprağı işleme ve bakımını yapma
Asmaları dikme, bakımını yapma ve değerlendirme
Mahzen işletmeciliği konusunda bilgi edinme
Şarabı kalite odaklı ve çevreye duyarlı şekilde üretme
İşletme ürünlerini pazarlama
Müşterilere danışmanlık yapma ve ürün satma
Eğitim ayrıca eğitim sözleşmesi, eğitim işletmesinin organizasyonu ve çevre koruma gibi konularda bilgi verir.

Meslek okulunda örn.:

Mesleğe özgü derslerde
Matematik ve ekonomi-sosyal bilgiler gibi genel kültür derslerinde

Öğrenim Yerleri

Eğitim, işletme şeklinde veya toplumsal yaşama ya da çalışma hayatına katılım hizmetleri sunan kuruluşta yapılır. Burada tıbbi, iyileştirici pedagojik ve mesleki rehabilitasyon kuruluşları arasında ayrım yapılır.
Engelli bireyler için ilk mesleki eğitim kural olarak Mesleki Eğitim Merkezlerinde (BBW) yapılır. Mesleki ileri eğitim ise çoğunlukla Mesleki Gelişim Merkezlerinde (BFW) yapılır.
İşletmede eğitim:
Eğitim işletmesi: Bağlar, şarap mahzenleri, şişe depoları
Meslek okulu: İşletmedeki eğitimleri genel ve mesleki ders içerikleriyle tamamlar; meslek okuluna devam etmek zorunda olanlar veya buna hak kazananlar ilk mesleki eğitimde bulunur veya bir iş ilişkisi içindedir; haftada kısmi zamanlı veya blok ders şeklinde öğretim mümkündür; temel ve uzmanlık kademesi olarak ayrılan mesleki eğitimlerde temel kademe, yıl boyu tam zamanlı öğretimle meslek temel eğitim yılı olarak (okul şekli) veya dual sistemde iş birliğine dayalı şekilde yürütülebilir
Meslek okulu: Derslikler
İşletmeler, istenen tüm eğitim içeriklerini veremiyorsa, eğitimin bir kısmını işletme dışı eğitim merkezlerine kaydırma imkânı vardır. Bir eğitim işletmesi ilgili mesleğe ait tüm içerikleri istenen genişlikte karşılayamadığında kullanılır; dual sistemde mesleki eğitimin işletme kısmını işletme dışında tamamlar; yetkili merciler, örn. zanaatkarlar odaları, belirli eğitim içeriklerinin işletme dışı mesleki eğitim merkezlerinde verilmesini şart koşabilir
Mesleki rehabilitasyon kuruluşunda eğitim:
Eğitim kuruluşu: Uygulama işletmeleri
Meslek okulu (kural olarak kuruluşa entegre): Derslikler
Staj işletmesi: Bağcılık işletmeleri

Eğitim Durumu

İşletmede, eğitim kuruluşunda olası koşullar ve gereklilikler:

Pratik çalışma (gözetim altında): örn. asma üzerinde çalışmaları talimata göre yapma, üzüm toplama, şarap üretiminde ezilmiş üzüm taneleri olan posa ve şıra işlemine katılma
Ortam: Açık havada hava koşullarının etkileri, değişen çalışma yerleri
Kıyafet: Gerektiğinde koruyucu kıyafet, örn. koruyucu eldiven, lastik çizme
Çalışma süresi: Hafta sonları da çalışma
Gereklilikler:
İyi bedensel yapı (örn. açık havada çalışırken)
Beceri ve özen (örn. asmaları bakarken, aşılarken ve budarken)
Sorumluluk bilinci (örn. gübre ve bitki koruma maddeleri kullanırken)

Meslek okulunda:

Haftada 1 veya 2 gün ya da blok ders şeklinde öğretim

İlgi Alanları

Bir eğitim veya mesleki faaliyet için uygunluk yalnızca kişinin ilgilerine bağlı değildir. Bunun için ayrıca çalışma davranışı özellikleri, yetenekler ve bedensel koşullar gibi başka özellikler de önemlidir.
Bu mesleği öğrenmek ve yapmak için aşağıdaki ilgiler önemli ve yararlıdır. İlgiler önem sırasına göre belirtilmiştir. Her ilgi alanı için örnek olarak faaliyetler verilmiştir.

Pratik ve somut faaliyetlere ilgi

Faaliyetler: monte etme, inşa etme, üretme, işleme ve dönüştürme; makine kullanma; ekme, yetiştirme; pişirme, hazırlama; temizleme
Yardımcı araçlar: Makineler, aletler
Çalışma konuları: Metal, ahşap, taş, plastik, kağıt, deri, tekstil; bitkiler, hayvanlar; makineler, cihazlar, aletler
Çalışma biçimi: girişken, bedensel aktif, becerikli, zanaata dayalı
Meslek alanları: Zanaat, teknik, tarım
Hedef: somut görünür iş sonucu, elle tutulur ürün
örn. üzümleri geleneksel yöntemle veya tam otomatik üzüm hasat makineleriyle usulüne uygun toplama
örn. şarabı presleme ve başka tanklara aktarma
örn. bağ toprağını gevşetme ve gübre serpme

Yönetici-organizasyonel faaliyetlere ilgi

Faaliyetler: düzenleme, yönetme, tutanak tutma, belgeleme, arşivleme, veri işleme, hesaplama
Yardımcı araçlar: Dosyalar, klasörler, veri işleme sistemleri, formlar, iş talimatları
Çalışma konuları: Veriler ve iş süreçleri, ticari işlemler, işletme göstergeleri
Çalışma biçimi: dikkatli, ayrıntılara özen gösteren, vicdanlı, rutinli, yapılandırılmış, kurallı
Meslek alanları: Kamu yönetimi, adalet, koruma ve güvenlik, arşivleme ve belgeleme, muhasebe
Hedef: düzen ve genel bakışı sağlama, sorunsuz ve kurallara uygun iş süreçlerini güvenceye alma
örn. iş akışlarının hazırlanmasına katılma
örn. şıra ağırlığı ve asit oranını belirleme

Ticari-organizasyonel faaliyetlere ilgi

Faaliyetler: satış yapma; yönetme, idare etme, organize etme, planlama, hesaplama; ikna etme, tanıtım yapma
Yardımcı araçlar: Satış stratejileri, büro iletişiminin teknik araçları, iletişim teknikleri, reklam ve bilgilendirme materyali
Çalışma konuları: Özel ve ticari müşteriler, çalışanlar, mal ve hizmetler, etkinlikler
Çalışma biçimi: müşteri, çalışan ve hizmet odaklı, iletişimsel, ikna edici, ekonomik düşünen, kâr odaklı, rekabet odaklı, başarı odaklı
Meslek alanları: Perakende satış, ticari meslekler (örn. toptan ticaret, nakliye), otel ve gastronomi, yönetim
Hedef: müşteri ilişkileri kurma ve sürdürme, kazanç elde etme, pazar konumunu güvenceye alma
örn. şarap tadımlarına, tanıtımlara veya şaraphanedeki gezilere katılma
örn. şarap ve üzüm suyunun şarap fuarlarında pazarlanmasına katılma

Yetenekler, Bilgi ve Beceriler

Bir eğitim veya mesleki faaliyet için uygun olup olmadığını gösteren çalışma davranışı özellikleri, ilgiler ve bedensel koşullar gibi unsurlar da buna dahildir.
Mesleği öğrenmek ve yapmak için aşağıdaki yetenekler, bilgiler ve beceriler önemlidir.

Yetenekler

Sayısal (matematiksel) düşünme (bilgi ve beceriler altındaki örneklere bakınız)
Şekilsel-mekânsal düşünme (örn. verilen plana göre drenaj hendekleri ve yollar açma)
Gözlem doğruluğu (örn. don veya zararlı istilası nedeniyle asma hastalıklarını erken fark etme)
El becerisi (örn. asmaları budama; elle toplama)
Zanaat becerisi (örn. hasat makine ve araçlarına talimata göre yedek parça takma)
Teknik anlayış (örn. tarım makinelerinde talimata göre bakım çalışması yapma)
Ticari yetenek (örn. şarap tadımlarının düzenlenmesine destek olma; şarap ve üzüm suyunun şarap fuarlarında pazarlanmasına katılma)
Mekânsal yönelim (örn. asmaları kontrol ederken bağlarda yolunu bulma)

Bilgi ve beceriler

Hesaplama becerileri (örn. şıra ağırlıklarını hesaplama)

Önemli Okul Dersleri

Başarılı bir eğitim için aşağıdaki okul derslerinde iyi bilgi, yararlı ön koşullardır:
Biyoloji / Kimya: örn. asmalara bakım yapmak ve fermantasyon süreçlerini anlamak için
Matematik: örn. girdi miktarlarını belirlemek için
İş Eğitimi / Teknik: örn. üzüm suyunu süzmek için

Yetkinlikler

Önemli beceri ve bilgiler:
Ekme, dikme
Sulama sistemleri
Biyolojik bitki koruma
Toprak işleme, kültürel işlemler
Gübreleme
Hasat işleri
Şaraphane, mahzen işletmeciliği
Makine kullanımı (Tarım)
Ekolojik tarım
Ekolojik şarap
Bitki koruma
Bitki yetiştirme
Bakım, onarım, muhafaza
Bağcılık
Diğer beceri ve bilgiler:
Tarım ve ormancılık alet ve makineleri yetkinlik grubu
Bağcılık yetkinlik grubu

Çalışma ve Sosyal Davranış

Mesleki faaliyet için uygunluk hem yetenek, bilgi ve becerilere hem de kişinin çalışma ve sosyal davranış özelliklerine bağlıdır. Ayrıca uygunluk için ilgi alanları ve bedensel koşullar gibi başka özellikler de önemlidir.
Çalışma ve sosyal davranışın bazı özellikleri tüm meslekler için aynı şekilde geçerlidir ve bu nedenle ayrıca belirtilmez. Bunlara şunlar dahildir: Güvenilirlik, dakiklik, dürüstlük, eleştiriye açık olma ve uygun davranış biçimleri. Ayrıca bu mesleği yapabilmek için aşağıda belirtilen mesleğe özgü özellikler önemlidir.
Performans ve gayret göstermeye hazır olma (örn. bağ bozumunda kötü hava koşullarında bile bağda ısrarlı çalışmaya hazır olma)
Özen (örn. asmaları özenle yetiştirme, aşılama ve bakımını yapma)
Sorumluluk bilinci ve sorumluluk almaya hazır olma (örn. gübre ve bitki koruma maddelerini sorumluluk bilinciyle ve yönetmeliğe uygun kullanma)
Tedbirlilik (örn. makine kullanırken çevreyi algılama ve dikkate alma)
Müşteri ve hizmet odaklılık (örn. şarap tadımlarında müşterilerin sorularına ilgi gösterme)

Eğitime Giriş Koşulları

Hukuken belirli bir ön eğitim şartı yoktur. Kural olarak uygunluk muayenesi gereklidir. Yetkili İş Ajansı bunu yaptırır.

Eğitim Sonrası Perspektifler

Uygun işi bulma:

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcılar bağcılık işletmelerinde çalışır. Orada asmaların dikilmesine ve bakımına, üzümlerin hasadına ve işlenmesine ve içeceklerin pazarlanmasına katılırlar.

Mesleki bilgiyi güncel tutma:

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcılar için kendilerini geliştirebilecekleri çok sayıda imkân vardır. Meslek hayatı boyunca mesleki bilgilerini her zaman güncel tutmalı ve örn. yeni bitki koruma maddeleri veya asma bakımındaki yöntemler hakkında bilgi edinmelidirler.

Meslekte ilerleme:

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcılar eğitimden sonra gerekirse daha fazla nitelik kazanabilir, örn. Şarap Üreticisi olarak. Sayılma imkânları hakkında bilgi, ilgili mesleki eğitimden sorumlu merciler tarafından verilir. Olası ileri eğitimler hakkında bilgiyi yetkili İş Ajansı verir.

Eğitim Ücreti

Eğitim bir işletmede yapılıyorsa kursiyerler eğitim ücreti alır. Bir eğitim kuruluşunda veya toplumsal yaşama ya da çalışma hayatına katılım hizmetleri sunan kuruluşta eğitim gören kursiyerler. Burada tıbbi, iyileştirici pedagojik ve mesleki rehabilitasyon kuruluşları arasında ayrım yapılır. Engelli bireyler için ilk mesleki eğitim kural olarak Mesleki Eğitim Merkezlerinde (BBW) yapılır. Mesleki ileri eğitim ise çoğunlukla Mesleki Gelişim Merkezlerinde (BFW) yapılır. Mesleki rehabilitasyon kuruluşundakiler rehabilitasyon kurumundan yardım alma hakkına sahiptir.

Eğitim Masrafları

Engelli bireyler için özel düzenlemelere göre eğitimin masrafları rehabilitasyon kurumu tarafından karşılanır. Destek imkânları: Çalışma hayatına katılım yardımlarıyla eğitimin desteklenmesinin yanı sıra kursiyerler, Sosyal Yasa Dokuzuncu Kitap (SGB IX) uyarınca geçimi güvenceye alan ve diğer tamamlayıcı yardımları da alır.

Alternatif Eğitimler

Yakın alternatif eğitimlere örnekler:
Bitkiler alanı:
Bahçecilikte Mesleki Uygulayıcı (§66 BBiG/§42r HwO)
Çiftçilik için Mesleki Uygulayıcı (§66 BBiG/§42r HwO)
Ortak nokta: Toprakları işleme, bitkilere bakım yapma ve hasat etme

Eğitime İlişkin Yasal Düzenlemeler

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcı olarak mesleki eğitim için ülke çapında tek tip yasal düzenleme yoktur. Yetkili odalar, eğitim düzenlemelerini örn. Federal Mesleki Eğitim Enstitüsü (BIBB) Ana Komite tavsiyelerine göre çıkarır; yetkili mercilerce (örn. sanayi ve ticaret odaları, zanaatkarlar odaları) eğitim düzenlemeleri hazırlanırken dikkate alınmalıdır; aşağıdaki meslek alanları için genel tavsiyelere (çerçeve yönergeler ve çerçeve düzenleme) ek olarak somut örnek tavsiyeler çıkarılır: Ciltçilik, büro iletişimi, ev ekonomisi, ahşap işleme, endüstri mekaniği, mutfak, medya teknolojisi baskı işleme, metal yapı, satış ve talaşlı imalat, örn.: 18.03.2014 tarihli Bağcılık Yardımcısı eğitimine ilişkin düzenleme (Rheinland-Pfalz Tarım Odası). Yetkili mercilere genel bakış: Tanınmış meslek eğitimleri dizini, Kaynak: Federal Mesleki Eğitim Enstitüsü (BIBB)

Dernekler ve Kuruluşlar

Gıda ve Gastronomi Meslek Kooperatifi (BGN)
Alman Şarap Mahzenleri Federal Birliği e.V.
Alman Bağcılık Birliği e.V.
Gıda-Genuss-Gastronomi Sendikası (NGG)
Tarım Odaları Birliği e.V.

Medya

Tarım Eğitim Sunucusu
Alman şarap dergisi ddw - Alman bağcılığı
Enable Me. Engellilik veya kronik hastalıkla yaşamak.
Rebe & Wein - Württemberg ve Franken'de bağcılık ve şarap ekonomisi
REHADAT - Mesleki katılıma ilişkin bilgi sistemi
Engelliler için tanınmış atölyeler dizini
WEINWIRTSCHAFT

Özet Künye

Meslek türü: Özel kişi grupları için meslek eğitimi
Eğitim türü: §66 Mesleki Eğitim Yasası (BBiG) / §42r Zanaatlar Yasası (HwO) uyarınca oda düzenlemelerine göre düzenlenen dual mesleki eğitim
Eğitim süresi: 3 yıl
Öğrenim yerleri: İşletme ve meslek okulu veya mesleki rehabilitasyon kuruluşları

Bu meslekte ne yapılır?

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcılar şarabın tüm üretim sürecine katılır. Görevleri üzümlerin yetiştirilmesinden içeceklerin pazarlanmasına kadar uzanır. Örn. toprağa ve asmaya özgü bakım önlemleri uygular ve asmaların gübrelenmesine katılırlar. Genç bitkileri diker, talimata göre asmaları budar, yabancı otları düzenler ve zararlılarla mücadeleye yardım ederler. Olgun üzümleri çoğunlukla elle, kısmen de makinelerle toplarlar. Üzüm kabulü ve işlenmesine de katılırlar.

Nerede çalışılır?

İstihdam işletmeleri: Bağcılık işletmeleri
Çalışma yerleri: Bağlar, şarap mahzenleri, şişe depoları

Ne önemlidir?

Gereklilikler:
İyi bedensel yapı (örn. açık havada çalışırken)
Beceri ve özen (örn. asmaları bakarken, aşılarken ve budarken)
Sorumluluk bilinci (örn. gübre ve bitki koruma maddeleri kullanırken)
Okul dersleri:
Biyoloji / Kimya (örn. asmalara bakım yapmak ve fermantasyon süreçlerini anlamak için)
Matematik (örn. girdi miktarlarını belirlemek için)
İş Eğitimi / Teknik (örn. üzüm suyunu süzmek için)

Eğitim için hangi ön koşullar gerekir?

Şarapçılık alanında Mesleki Uygulayıcı eğitimi okul diploması olmadan da mümkündür. İş Ajansı kimin uygun olduğunu belirler.

Eğitimde ne öğrenilir?

Üzüm üretiminde bilgi edinme
Sürdürülebilir toprak verimliliğini korumak için toprağı işleme ve bakımını yapma
Asmaları dikme, bakımını yapma ve değerlendirme
Mahzen işletmeciliği konusunda bilgi edinme
Şarabı kalite odaklı ve çevreye duyarlı şekilde üretme
İşletme ürünlerini pazarlama
Müşterilere danışmanlık yapma ve ürün satma
Kaynak: https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/125540

Paylaş:WhatsApp X Facebook

Bu program size uygun mu?

Ücretsiz ön görüşmede durumunuza göre netleştirin — 20 dakikada yol haritanız belli olsun.

Ücretsiz ön görüşme alın